[ºäƼƮ·¡ºí´º½º=±èÁöÈÄ ±âÀÚ] ¹Ì±¹ ¸ÞÀÎÁÖ(ñ¶) Æ÷Ʋ·£µåÀÇ Å°Ä£ ¾Øµå ¹Ù ·¹½ºÅä¶û EVO´Â ¹Ú¹Î¼ö ¼ÎÇÁ°¡ Âü¿©ÇÏ´Â »õ·Î¿î ·¹½ºÅä¶û‘Twelve’¸¦ ¿ÀÇÂÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
´º¿å ¹Ì½¶·© 2½ºÅ¸ ·¹½ºÅä¶û ‘l’Atelier de Joel Robucho’¿¡¼ ¼ö¼ÎÇÁ(Sous chef, ºÎÁÖ¹æÀå)·Î¼ ¿©·¯ ¼¼·ÃµÇ°í Èï¹Ì·Î¿î ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸¿©¿Â ¹Ú¹Î¼ö ¼ÎÇÁ´Â ‘Eleven Madison Park’ ¼ö¼ÎÇÁ Ãâ½Å Äݸ° ¿ÍÀ̾îÆ®(Collin Wyatt), ´º¿å °í±Þ ·¹½ºÅä¶û ‘Per Se’ ÃÑÁö¹èÀÎÀÌ À̲ô´Â Æ÷Ʋ·£µåÀÇ »õ ·¹½ºÅä¶û Twelve·Î ÀÏÅ͸¦ ¿Å°Ü°£´Ù.
»çÁø ¼³¸í/¿ÞÂʺÎÅÍ ¹Ú¹Î¼ö ¼ÎÇÁ¿Í Á¶¿¤ ·ÎºÎ¼õ ¸¶ÀÌ¾Ö¹Ì ÁöÁ¡ÀÇ Á¦ÀÓ½º ¼ÎÇÁ.
´ëÇп¡¼ °æ¿µÇÐÀ» Àü°øÇÑ ¹Ú ¼ÎÇÁ´Â ½º¹°´Ù¼¸À̶ó´Â ´ÊÀº ³ªÀÌ¿¡ Àü°ø°ú ÀüÇô °ü·Ã ¾ø´Â‘¿ä¸®’ºÐ¾ß¿¡¼ Àû¼ºÀ» ã°í ¾÷°è¿¡ Åõ½ÅÀ» °á½ÉÇß´Ù.
ÀÌÈÄ ¼¼°è 3´ë ¿ä¸®Çб³ °¡¿îµ¥ Çϳª·Î ²ÅÈ÷´Â ´º¿å CIA (Culinary Institute of America)¿¡ ÁøÇÐÇØ ÀçÇÐ ±â°£ ÀåÇбÝÀ» ¹Þ´Â µî ¶Ù¾î³ ¼º°ú¸¦ º¸¿©Áá´Ù. CIA¿¡¼ÀÇ È°¾àÀº ´º¿å À¯¸í ¹Ì½¶·© ½ºÅ¸ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ÀÏÇÏ´Â ±âȸ·Î À̾îÁ³´Ù.
¹Ú ¼ÎÇÁ´Â CIA¸¦ Á¹¾÷ÇÑ µÚ ¹Ì½¶·© 3½ºÅ¸ ·¹½ºÅä¶û ‘Jean Georges’¿¡¼ º»°ÝÀûÀÎ ¾÷¹«¸¦ ½ÃÀÛÇß´Ù. Jean Georges ¸ÞÀÎ ¼ÎÇÁ Mark Lapico´Â ¿ä¸®¸¦ ÇâÇÑ ¹Ú ¼ÎÇÁÀÇ Á¤¼º°ú ¿Á¤À» ÀÎÁ¤ÇÏ°í, ÇÕ·ù 9°³¿ù ¸¸¿¡ ÀÌ·ÊÀûÀ¸·Î Jean Georges °ø½Ä ¼ÎÇÁ·Î ¹ßŹÇß´Ù.
Jean Georges¿¡¼ °æ·ÂÀ» ½×´ø ¹Ú ¼ÎÇÁ´Â Á¶¿¤ ·ÎºÎ¼õ(Joel Robuchon)ÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â 14°³ÀÇ ±Û·Î¹ú ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ·¹½ºÅä¶û °¡¿îµ¥ ÇϳªÀÎ l’Atelier de Joel Robuchon¿¡¼ ÀÌÁ÷ Á¦¾ÈÀ» ¹Þ°í ÀÚ¸®¸¦ ¿Å°å´Ù. l’Atelier de Joel Robuchon¿¡¼ÀÇ °æÇèÀº ¹Ú ¼ÎÇÁ°¡ ¼ÎÇÁ·Î¼ ÇÑ ´Ü°è ´õ ¼ºÀåÇÏ´Â °è±â°¡ µÆ´Ù.
ªÀº ½Ã°£ ÁÖ¸ñÇÒ ¸¸ÇÑ ¼º°ú¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖ´ø ¹è°æ¿¡´Â °ú°Å Àü°ø‘°æ¿µÇÐ’ÀÌ ÀÖ´Ù´Â °Ô ¹Ú ¼ÎÇÁ ¼³¸íÀÌ´Ù. ¹Ú ¼ÎÇÁ´Â “°æ¿µÇп¡¼ ¹è¿î ºñÁî´Ï½º¿¡ ´ëÇÑ ÅëÂû·ÂÀÌ ¿ä¸® ºÐ¾ß ¿Ü¿¡µµ ·¹½ºÅä¶û ±¸¼º, ¿î¿µ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸¹Àº ºÎºÐÀ» ºü¸£°Ô ÀÌÇØÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áá´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
¹Ú ¼ÎÇÁ´Â ±×µ¿¾È ½×¾Æ¿Â dzºÎÇÑ °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î Twelve¿¡¼ ¼ÎÇÁ·Î¼ Ä¿¸®¾î¸¦ ÀÌ¾î ³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¹Ú ¼ÎÇÁ´Â ÀÌ°÷¿¡¼ ÇÁ·»Ä¡ ±â¹ÝÀÇ ´º À×±Û·£µå ´ÙÀÌ´×À» ¼±º¸ÀÏ °èȹÀÌ´Ù.
Á¦È£ : ºäƼƮ·¡ºí´º½º(Beautytravelnews) | ¹ýÀθí : ÁÖ½Äȸ»ç ºäƼƮ·¡ºí½Å¹®
»ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ : 862-86-00848 | ÁÖ¼Ò : (06043) ¼¿ïƯº°½Ã °³²±¸ ³íÇöµ¿ 18-1¹øÁö 2Ãþ(°³²´ë·Î 146±æ 6)
´ëÇ¥ÀüÈ : 02-545-1509 | µî·Ï¹øÈ£ : ¼¿ï ¾Æ 05002 | µî·ÏÀÏ : 2018³â 3¿ù 2ÀÏ
¹ßÇàÀÏ : 2018³â 3¿ù 5ÀÏ | ¹ßÇàÀÎ ¹× ÆíÁýÀÎ : ¹Ú±â·® | û¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ : ÀÌÅ°æ
ºäƼƮ·¡ºí´º½ºÀÇ ¸ðµç ÄÁÅÙÃ÷(±â»ç, »çÁø, ¿µ»ó)´Â ÀúÀ۱ǹýÀÇ º¸È£¸¦ ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× º¹»ç, ¹èÆ÷ µîÀ» ±ÝÁöÇÕ´Ï´Ù.
ºäƼƮ·¡ºí´º½º´Â ÀÎÅÍ³Ý ½Å¹®À±¸®°·ÉÀ» ½ÇõÇϸç ÁؼöÇÕ´Ï´Ù.
Copyright © 2018 ~ ºäƼƮ·¡ºí´º½º All rights reserved.